2013. november 12. kedd

Viki konyhája: dödölle

Tegnap este dödöllét  – vagy más néven gánicát – készítettem vacsorára. Nagymamám rendszeresen szokott csinálni, én elsőre próbálkoztam.
Tulajdonképpen roppant egyszerű összehozni, és kevés hozzávalóból egy finom vacsorát vagy akár ebédet is megoldhatunk.

Én körülbelül 1 kg krumpliból készítettem el, ez az adag bőven elég volt az egész családnak vacsorára.
Elkészítése: A krumplikat megpucoljuk, felszeljük, megfőzzük. Amikor elkészül, – a levet leengedjük róla, de hagyunk egy kicsit, amit egy kis tálba átöntünk, mivel a lére (én kb. fél litert tettem bele) a továbbiakban szükségünk lesz – sóval ízesítjük és áttörjük. Miután áttörtük a krumplit (lehetőleg ne maradjon darabos), hozzáadjuk a lisztet (annyi kell hozzá, hogy mikor a tepsibe rakjuk, ne folyjon szét, de ne is legyen kemény), majd kis adagonként a megmaradt krumplilevet is hozzáadjuk,  ízlés szerint sóval ízesítjük.

Dödölle előkészületek: a burgonya összetörve, a levével és a liszttel összekeverve

Dödölle előkészületek: a burgonya összetörve, a levével és a liszttel összekeverve

Jól elkeverjük. Ha ez megvan, tepsit veszünk elő, amit olajjal jól kikenünk, és evőkanállal kis adagonként a masszát a tepsibe tesszük szépen egyesével – közben a kanalat is olajozzuk, hogy a massza ne ragadjon rá. Nem baj, ha túl közel vannak egymáshoz, nem kell köztük nagy helyet kihagyni. Mindegyik tetejét megkenjük kevéske olajjal.

Dödölle sütésre készen

Dödölle sütésre készen

Előmelegített sütőben sütjük addig – 160-180 fokon –  míg szépen megpirul a teteje, közben legalább egyszer átforgatjuk, hogy mindkét oldala alaposan átsüljön.
Közben elkészítjük a hagymás szószt: 2-3 fej hagymát megmosunk, kockákra vágjuk. Olajban üvegesre pároljuk, miután elkészült, levesszük a tűzről, és 1-2 kávéskanál pirospaprikát adunk hozzá.
Mikor elkészültünk a gánicával, és a hagyma is szépen elkészült, nincs más hátra, mint a tálalás. Tejföllel tálaljuk.

Dödölle tálalva (pirított hagymásval és tejföllel)

Dödölle tálalva (pirított hagymásval és tejföllel)

Kitűnő fogás mind ebédre, mind vacsorára egyaránt. Jó étvágyat! 🙂

Hozzávalók:
– 1 kg burgonya
– fél kg liszt (körülbelül)
– a főtt burgonya főző levéből (kb. 1/2 liter)
– 2-3 fej vöröshagyma
– olaj
– pirospaprika (1-2 kiskanálnyi)
– só
– tejföl (tálaláshoz)

Amennyiben tetszett a bejegyzés, kérlek lájkold a sportkult.net facebook oldalát IDE kattintva. Ugyanis az alsó sorban lévő like/tetszik gombbal csak a cikket lájkolod. Köszönöm!

Comments

One thought on “Viki konyhája: dödölle

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .