2013. november 13. szerda

Gergő alkot: duplán rakott bolognai (gyorsan)

A legutóbbi alkotás csak egy apró finomság volt (Csokis puding, mandula likőrbe áztatott, karamell öntetes banánnal, a kíváncsiak kattintsanak IDE), a mostani cikkben viszont egy lakomára való, ebédet, vagy vacsorát mutatok be.
A címből mindenkinek kiderült már, hogy egy bolognai lesz, rakott formában, duplázva.A világ egyik legegyszerűbb ételeinek egyike.
Elsőként fogunk 2 közepes fej hagymát és lereszeljük egy lábosba, majd egy evőkanálnyi olajat, vagy fél kanálnyi zsírt adunk hozzá. Ezt követően lassú tűzön pároljuk, gyakran kavargatjuk, és amint a folyadékot elvesztené maga körül, hozzá adjuk a darált húst. Ezt gyorsan forgatva megpirítjuk.

A darált hús megpirítás után. Olaj vagy zsír nem kell hozzá, a húsban mindig van elég.

A darált hús megpirítás után. Olaj vagy zsír nem kell hozzá, a húsban mindig van elég.

Mindeközben vizet teszünk fel a tésztának, illetve a paradicsomot felszeljük.

Pár paradicsom, amivel még finomabbá tesszük a rakott tésztánkat.

Pár paradicsom, amivel még finomabbá tesszük a rakott tésztánkat.

A megpirított húshoz 6 dl vizet adunk, majd legkisebb lángra visszatéve, hozzáadjuk a bolognai port. Igen, mondhatni szentségtörést követtem el, de ezt a recept nevében jeleztem is, hogy “gyors” variánsról lesz szó. Viszont mindig, minden fűszerből adok hozzá pluszt, hogy “valódi” legyen, illetve lassan, nyugodtan főzöm, tartalékon várom meg, míg felforr, és az összes íz “összeér”.
Amint a tésztánkhoz való víz felforrt, beletesszük, majd 8-10 perc múlva – leellenőrzésképp azért vegyünk ki 1-1 szemet, hogy biztosan megfőtt – kiszedjük.
A sajtot lereszeljük, lehetőleg csak a felhasználás előtt (én speciel 2 félét használtam).

A kedvenc részem, a sajt.

A kedvenc részem, a sajt.

Innen indul a lényeg! Egy jénaiba belerakom a tésztát, erre jön a szósz, a felvágott paradicsom, illetve a sajt – mindenből a fele.

A tészta, a szósz és a paradicsom, az első szintig.

A tészta, a szósz és a paradicsom, az első szintig.

...és a sajt is megérkezik, így lesz teljes az alsó rész.

…és a sajt is megérkezik, így lesz teljes az alsó rész.

Majd megismétlem, így létrejön a 2. szint.

A sütés előtt.

A sütés előtt.

Fogom a tálat, ráteszem a tetejét  – így biztos nem száradhat ki – és beteszem a sütőbe – lehetőleg 160 fokos hőre, nem előmelegítve, amennyiben a sütő tudja, akkor alsó-felső melegítésre.
Nos, a végeredmény remélem magáért beszél!

Közelről.

Közelről.

Elkészült. Jó étvágyat!

Elkészült. Jó étvágyat!

A hozzávalók 6 főre:
– 2 fej vöröshagyma
– 4 paradicsom
– 500-600g penne tészta (kilósat érdemes venni)
– 2 csomag bolognai por (speciel a Sp*rban vett áll legközelebb a valódihoz)
– 500 g darált hús (a marha lenne az igazi, de fele-fele arányban disznóval keverve is jó)
– 25-30 dkg sajt (ízlés kérdése)
Fűszerek (ez ízlés kérdése)
– oregánó (1-2 teáskanálnyi)
– bazsalikom (1/2-1 teáskanál, aki nem szereti, az ki is hagyhatja)
– bors (2-3 csipetnyi)

Amennyiben tetszett a bejegyzés, kérlek lájkold a sportkult.net facebook oldalát jobbra fent a “Tetszik”-re kattintva. Ha csak a cikket szeretnéd, akkor ITT lent kattints a “Tetszik” gombra. Köszönöm!

Comments

2 thoughts on “Gergő alkot: duplán rakott bolognai (gyorsan)

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .